عنوان الموضوع : ملف الصناعات المنزلية (الجزء الاول) - نصائح مطبخية
كاتب الموضوع : kouka
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ده ملف جمعت فيه وصفات نقدر نعملها بالبيت بدل مانشتريها وبكدة نوفر كتير زي صلصة الطماطم ومرقة ماجي وبهارات ماجي واللبنة وغيره اتمني يعجبكم يا ياغاليات
اولا:انتاج صلصة الطماطم

بعد الغسل والتنظيف والتقشير

ثم السلق

ثم الفرم



واخيرا التعبئة في برطمانت نظيفة ومجففة

ثانيا
الكاتشب
المقادير
5 حبات طماطم + حبة بصل + 9 فصوص ثوم + ربع كاس خل ابيض +3 ملاعق سكر +1 ملعقة ملح

نقطع الطماطم والبصل والثوم ونخليهم فى البداية على نار قوية لما تطرى نخفض النار على الاخر لما تطلع الطماطم العصارة و تذوب

عقب ما يستوي اصفيه بالمصفى الناعم جدا بداية راح ينزل ماء الطماطم وبعدها الصلصة الكثيفة الي صارت منه

رديت المصفى للقدر مرة ثانية وتركته يغلي مع اضافة الخل والسكر والملح
وبعدها اوطي النار على الاخرلما يتكثف وتصير صلصة ( البواقي ما احتاجه من الطماطم والبصل والثوم خلاص اخذت الخلاصة ) شوفوا بقى قوامها ولونها

ودة الشكل النهائي وبعد ربع ساعة يوضع في علبة او برطمان للاستخدام

صنع اللبنة فى البيت
المكوناتٍ;
زبادي كيس قماش وبتقدري تستخدمي الغترة او وجه المخدة وتخصصيه فقط لهذاالشيء وقليل من الملح حسب الطعم

ثم بتعبي الزبادي بالكيس زي الصورة وبتربطي جيدا وبتعلقيه في مكان مرتفع علشان تنزل كل المياه وهنا علقته على ا الصنبور وانتبهي لا تفتحي الماء بتاتا واللبنة معلقة عليه وانسب وقت تضعيها بالليل بعد لكل ما ينام لحد الصبح واول ماتقومي شليها وحطيهابالتلاجة علشان تمسك

ثم بتفرغيها من الكيس وبتحطيها بالمرطبان وبتقدري تعملي منها ما تريدين بتقدري تضيفى عليها زعتر او نعناع وتحتفظي فيها بالمرطبان بالزيت بالتلاجة شوفو كيف متماسكة وطعمها روعة وكتير لذيذة زي الجاهزة

وبالهنا والشفا

تابعوني في الجزء الثاني وان شاء الله هرد على اي استفسار ليكوا:


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©