طريقة عمل الديك الرومى المحشى
المقادير :
ديك رومى وزنه 4 كيلو ,3 كأسات ملك الارز طويل الحبة ,2 بصلة مفرومة,نصف كيلو لحم مفروم ,ملح + فلفل اسود +بهار مشكل + هيل + قرفة,زيت حلو .
طريقة عمل الديك الرومى المحشو بالارز :
- جهزى اناء عميق وضعى فيه اللحم المفروم و قلبى جيداً لمدة 7 دقائق ثم اضيفى البصل و الملح و التوابل واستمرى فى التقليب .
- اغسلى الارز بالمياه الجارية و انقعيه فى المياه الدافئة المملحة ثم اضيفيه على اللحم و اتركيه 5 الى 7 دقائق .
- اما الديك الرومى فأغسليه بالمياه الجارية جيداً ثم افركيه بالليمون والزيت والتوابل فى كل الجوانب و تحت الجلد
- ابدأى بحشو الديك الرومى بالحشوة المذكورة ثم خيطيه جيداً لحتى لا يخرج الحشو منه.
- جهزى صينية وضعى فيه كأسة مياه ثم غطى الديك الرومى بورق القصدير و ادخليه الفرن على درجة 350 درجة
- و اتركيه من ساعة ونصف الى 2 ساعة و حتى ينضج تماماً
- قطعيه صدره شرائح .. و رصيه فى طبق التقديم
رد مع اقتباس
