استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
09-25-2014, 12:16 AM بتوقيت الجزائر
#1
لسان البقري مشرمل المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : لسان البقري مشرمل المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
المقادير
لسان بقري 500، غرام جزر ،بصلة مفرومة،3 فصّات ثوم مفرومة،ملعقة صغيرة زنجبيل،ملعقة صغيرة فلفل أحمر،ملعقة صغيرة كمون،نصف ملعقة صغيرة ملح،نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود،ملعقة كبيرة معدنوس مفروم،،زيت المائدة،لتر ماء،باقة معدنوس وقصبر،100 غرام زيتون أخضر بدون نواة
طريقة التحضير
-
نطهي لسان البقري في ماء مغلي لمدّة 10 دقائق، نتركه يقطر قليلا ثمّ نخلّصه من الجلد الخارجي ونقطّعه إلى شرائح متساوية.
-
نقشر الجزر ونقطّعه إلى عيدان متوسطة الحجم، ثمّ نطهيها على البخار لمدّة 15 دقيقة.
-
في طنجرة وعلى نار معتدلة، نسكب الزّيت ونقلّي البصل والثوم إلى غاية الحصول على لون شفّاف، نضيف التوابل، الماء، باقة المعدنوس والقصبر ودوائر اللّسان.
-
نترك الكل يطهى على نار هادئة إلى غاية ذوبان اللحم، نقوم بعدها بنزع دوائر اللّسان من الطنجرة ونتركها جانبا. ثمّ نضيف إلى الصلصة المعدنوس المفروم، الزيتون، وعيدان الجزر ونتركها تطهى على نار هادئة إلى أن تعقد الصلصة.
-
في طبق التقديم، نضع دوائر اللّسان، ونزيّن بعيدان الجزر والزيتون الأخضر ثمّ نسقي الكل بالصلصة ويقدّم ساخنا.
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة chichaki في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-24-2014, 11:51 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة mira في المنتدى الأطباق المجربة و الحصرية (تطبيقات العضوات)
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-05-2014, 12:48 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة kouka في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-04-2014, 12:59 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة khouloud في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-04-2014, 12:42 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة salima في المنتدى قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-04-2014, 12:14 PM بتوقيت الجزائر
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى