استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
09-25-2014, 12:50 AM بتوقيت الجزائر
#1
عوض عن البوراك بالطريقة الجزائرية
عنوان الموضوع : عوض عن البوراك بالطريقة الجزائرية
كاتب الموضوع : imilla
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
المكوّنات و المقادير
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- 2/1 كوب من الزيت
- 1 بيضة
- 2/1 كوب من الجبنة الكاسات
- 5 ملعقة كبيرة من حليب البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2/1ملعقة صغيرة من الملح
- ماء كافي للعجين
- 1 كوب كبير من الجبنة البيضاء
- 1 ملعقة صغيرة من حبة البركة
- 3 ملعقة شبت مفروم
[IMG]file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\ Temp\msohtmlclip1\01\clip_imag e001.jpg[/IMG]
طريقة التحضير توضع الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الدافىء وتغطى مدة 15
دقيقة وتترك جانباً
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزيت وحليب البودرة
وجبنة الكاسات ثم تصب الخميرة والملح وتخلط المقادير جيداً ثم يضاف الماء
تدريجياً وتعجن المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة وجاهزة للفرد
توضع
العجينة في كيس من النايلون مدهون بقليل من الزيت وتترك العجينة مدة 1
ساعة على الأقل حتى ترتاح جيداًطريقة عمل الحشوة
تهرس الجبنة
البيضاء بالشوكة ويضاف إليها الشبت وتخلط جيداً
تقطع العجينة إلى قطع
صغيرة بحجم حبة الجوز وتشكل على شكل كرات
تفرد كل كرة من العجين على
طاولة المطبخ المرشوشة بالطحين وتمد على شكل دوائر
توضع ملعقة صغيرة من
حشو الجبنة وسط كل دائرة من دوائر العجين، ثم تجمع أطراف العجينة وتغلق في
الوسط بأطراف الأصابع أو تشكل حسب الرغبة
تدهن صينية الفرن بالزيت
وتصف الفطائر بحيث يكون مكان طبق العجينة من الأسفل
يدهن وجه الفطائر
بالبيضة المخفوقة وترش بحبات البركة ، ثم تدخل الصينية إلى فرن معتدل
الحرارة مدة 20 ـ 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع الصينية من
الفرن، وتصف حبات الفطائر في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة khouloud في المنتدى المعجنات و السندويشات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-25-2014, 12:46 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة chichaki في المنتدى المعجنات و السندويشات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-25-2014, 12:37 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة inzou07 في المنتدى المقبلات و السلطات و الشوربات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-03-2014, 09:59 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة inzou07 في المنتدى المقبلات و السلطات و الشوربات
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-03-2014, 09:54 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة khouloud في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-03-2014, 09:24 PM بتوقيت الجزائر
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى